Kæligeymslur og kælikeðja

Köld geymsla er aðferð til að geyma frosna matvæli við kæligeymsluhitastig (oft yfir frostmarki).

Sérstaklega fyrir ávexti og grænmeti er það aðallega til að seinka lífefnaskiptum þeirra og viðhalda ferskleika þeirra. Almennt er kælihitastigið - 1 gráðu ~ 8 gráður.

Köldageymslan með þessu hitastigi er oft kölluð há-frystigeymslur. Með því að draga úr hraða lífefnafræðilegra viðbragða og breytinga af völdum örvera getur kæling lengt geymsluþol ferskra matvæla og unnar vara.

Kælivifta sem eins konar uppgufunartæki fyrir kæligeymslu. Kæliviftan er búnaðurinn sem gefur frá sér kæligetu í kælikerfinu, aðallega samsett úr kæliviftu og axial viftu. Ásvifta kæliviftunnar er ábyrg fyrir þvinguðu loftræstingu kæligeymsluviftunnar og loftsins í frystigeymslunni í gegnum þvingaða aðgerðina til að ná tilgangi kæligeymslunnar. Kæligeymsluvifta er að mestu fullkomið sett af búnaði sem samanstendur af ásflæðisviftu og kælirásum. Kæliviftu í samræmi við hvernig loftið er notað til að kæla má skipta í þurrt, blautt og blandað þurrt og blautt þrjú. Meðal þeirra er kælimiðillinn eða kælimiðillinn í flæði útblástursrörsins, í gegnum vegg rörsins til að kæla loftið utan rörsins, kallaður þurrkælir; að úða kælimiðilsburðarvökvanum beint og loftinu til varmaskipta, sem kallast blautkælir; hybrid kælir auk þess að kæla útblástursrörið er úðabúnaður fyrir kælimiðil.

Blauberg mótor og vifta, sem faglegur framleiðandi og birgir kæliviftu, bjóðum við upp á hágæða kæliviftur og mótora sem geta mætt þörfum þínum fyrir frystigeymslu og kælikeðju.

Fyrir flestar matvæli getur köld geymsla ekki komið í veg fyrir að matur skemmist eins og geymsla, ofþornun eða fryst geymsla, en getur aðeins hægt á hraða hraða matvæla. Þess vegna er það í raun geymslutækni með tiltölulega veik áhrif. Hins vegar geta ekki öll matvæli lengt geymsluþol við kalda geymsluaðstæður. Til dæmis munu sumir suðrænir og suðrænir ávextir og sumt grænmeti þjást af kælandi meiðslum ef þau eru geymd við 3 ~ 10 gráður yfir frostmarki og öldrun brauðs mun hraðari við lágan hita.

Cold Chain vísar til tiltekinna hráefna í matvælum, unnum matvælum eða- hálfunnar vörur, sérstakar líffræðilegar vörur og lyf. Eftir að hafa verið keypt, unnin og óvirkjuð eru allir hlekkir kælikeðjunnar alltaf í því tiltekna lága-hitaumhverfi sem nauðsynlegt er fyrir vörur í framleiðsluferli, geymslu, flutningi, dreifingu, smásölu og notkun, til að draga úr tapi og koma í veg fyrir mengun og rýrnun, til að tryggja matvælaöryggi, líffræðilegt öryggi Sérstakt birgðakeðjukerfi fyrir lyfjaöryggi.